Hoje, a chef de cozinha Carla Serrano ensina o passo a passo de deliciosas broinhas de fubá recheadas com goiabada cascão sem açúcar. <br /><br />MASSA:<br />• 130g de fubá fino<br />• 70g de amido de milho<br />• 1g de goma xantana<br />• 6g de fermento químico em pó<br />• 2g de erva-doce (opcional)<br />• 70g de óleo de coco sem sabor<br />• 80g de adoçante culinário (mix de eritritol, estévia e fibra de milho)<br />• 55g de ovo (1 ovo grande)<br />• Cerca de 30g de água (para dar o ponto de massa macia)<br /><br />PINCELAR:<br />• 1 gema<br />• 1 colher (chá) de óleo<br />• 1 colher (chá) de água (opcional)<br /><br />RECHEIO:<br />• 100g de goiabada cascão sem açúcar em cubos de 1x1cm<br /><br />MODO DE PREPARO (MASSA):<br />Em uma tigela, misture bem os 5 primeiros ingredientes e reserve.<br />Em outra tigela, com uma colher, misture o óleo de coco com o adoçante culinário. Adicione o ovo e misture novamente.<br />Despeje os secos reservados sobre a mistura líquida e misture com as mãos, adicionando a água até dar o ponto. A quantidade de água pode variar, pois a secura das farinhas também sofre variação de lote para lote e de marca para marca.<br />1 - Modele bolinhas com 30g e achate-as levemente. Pincele com a misturinha de gema. Disponha na assadeira.<br />2 – Recheie com goiabada cascão, faça as bolinhas com 25g, achate-as levemente e acomode 1 cubinho de goiabada. Você pode fechar a bolinha ou deixar o recheio exposto. Caso opte por fechar, pincele com a mistura de gema.<br />Asse no forno preaquecido 190oC por cerca de 10 a 15 minutos. Muita atenção para não queimar as broinhas (e a goiabada caso esteja exposta).<br /><br /><br /><br />Confira também as outras páginas do programa: <br />Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita<br />Facebook - http://facebook.com/vocebonitatv<br />Twitter - http://twitter.com/vocebonita<br />Instagram - http://instagram.com/vocebonitatv
