Вот рецепт незабываемого блюда - Мега Гусь Фаршированный Перепелками и Приготовленный в Печи:<br /><br />Ингредиенты:<br /><br />1 большой гусь (около 4-5 кг)<br />12-16 перепелок<br />2 луковицы<br />4 зубчика чеснока<br />200 г грудинки<br />200 г говядины<br />200 г свинины<br />200 г говяжьего фарша<br />1 яйцо<br />1/2 стакана панировочных сухарей<br />1/2 чайной ложки сушеного розмарина<br />1/2 чайной ложки сушеного тимьяна<br />Соль и свежемолотый черный перец по вкусу<br />4 столовые ложки сливочного масла<br />Свежие травы для украшения (по желанию)<br />Инструкции:<br /><br />Подготовка гуся: Хорошо промойте гуся под холодной проточной водой. Удалите внутренности и лишний жир из полости гуся. Обсушите его салфеткой.<br /><br />Подготовка фарша: Отделите мясо от костей грудинки, говядины и свинины. Измельчите мясо в мясорубке или в блендере до состояния фарша. Переложите фарш в большую миску.<br /><br />Лук и чеснок: Очистите и мелко нарежьте луковицы и чеснок. Добавьте их в миску с фаршем.<br /><br />Приготовление начинки: В отдельной сковороде на среднем огне обжарьте мелко нарезанную грудинку до золотистого цвета. Добавьте обжаренную грудинку в миску с фаршем. Влейте яйцо, добавьте панировочные сухари, розмарин, тимьян, соль и черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная начинка.<br /><br />Фарширование гуся: Начините гуся приготовленной начинкой, заполнив полость гуся плотно. Убедитесь, что начинка распределена равномерно по всей полости гуся. Зашейте отверстия в полости гуся кулинарной ниткой или приколите зубочистками.<br /><br />Приготовление в печи: Разогрейте печь до 180 градусов Цельсия. Распределите сливочное масло по поверхности гуся. Поставьте гуся на противень и отправьте в предварительно разогретую печь. Готовьте около 3-4 часов, периодически поливая гуся собственным соком для сохранения сочности. Готовность можно проверить, проткнув ножом мясо - сок должен быть прозрачным.<br /><br />Подача блюда: Когда гусь готов, достаньте его из печи и дайте отдохнуть несколько минут. Затем удалите кулинарную нить или зубочистки. Украсьте блюдо свежим
