Приготовление коровьих хвостов требует некоторого времени и терпения, так как они обычно жесткие и требуют длительного тушения, чтобы стать мягкими и сочными. Вот простой рецепт, как приготовить вкусные коровьи хвосты:<br /><br />Ингредиенты:<br /><br />4-6 коровьих хвостов<br />2 луковицы, нарезанные<br />4 зубчика чеснока, измельченные<br />2 моркови, нарезанные кружками<br />2 стебля сельдерея, нарезанные<br />2 лавровых листа<br />1 столовая ложка томатной пасты<br />1 столовая ложка растительного масла<br />Соль и перец по вкусу<br />Вода<br />Инструкции:<br /><br />В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей, и обжарьте их до мягкости и слегка золотистого цвета.<br /><br />Добавьте коровьи хвосты в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон.<br /><br />В кастрюлю добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы покрыть хвосты и овощи томатной пастой.<br /><br />Залейте хвосты водой так, чтобы они были полностью покрыты. Добавьте лавровые листы, соль и перец по вкусу.<br /><br />Поднимите огонь до среднего-высокого и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и оставьте тушиться на протяжении 3-4 часов, пока хвосты не станут мягкими и сочными. Время может варьироваться в зависимости от размера и жесткости хвостов.<br /><br />Проверьте хвосты на готовность, проткнув их вилкой или ножом. Если они легко проникаются, значит, хвосты готовы.<br /><br />Подавайте тушеные коровьи хвосты горячими, можно сопроводить их картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!<br /><br />Этот рецепт дает мягкие и сочные коровьи хвосты, приготовленные в афганском казане. Обратите внимание, что приготовление коровьих хвостов требует времени, но результат будет стоять того.