PALEMBANG, KOMPAS.TV - Pempek, yang jadi makanan khas Palembang kini bisa disajikan dengan beragam variasi makanan, salah satunya varian pempek panggang. <br /> <br />Isian udang kering yang biasa ada dalam pempek, diubah dengan isian irisan pepaya, yang tak kalah enaknya. <br /> <br />Pempek pistel, salah satu varian pempek yang menggunakan irisan pepaya muda sebagai isiannya. <br /> <br />Inge, seorang pengusaha kuliner di Palembang, berkreasi dengan mengubah pempek pistel dengan dipanggang atau warga Palembang menyebutnya 'Tunu'. <br /> <br />Menggunakan bahan-bahan umumnya seperti tepung tapioka, tepung terigu, gula dan garam serta irisan pepaya yang sudah direbus. <br /> <br />Pembuatan pistel tunu mudah. <br /> <br />Campurkan terigu bersama bahan bumbu dengan air mendidih secukupnya, sambil diaduk rata hingga tercipta adonan. <br /> <br />Tambahkan tepung tapioka lalu aduk rata. <br /> <br />Kemudian bentuk pempek sedemikian rupa sehingga membentuk wadah, lalu isi dengan irisan pepaya. <br /> <br />Setelahnya tutup kembali dengan rapat. <br /> <br />Pempek pistel pun dipanggang. <br /> <br />Agar tak gosong, panggang dengan api kecil sekitar lima menit. <br /> <br />Meski tanpa digoreng, pempek pistel tunu gurihnya tak kalah. <br /> <br />Menjadi menu favorit, inge menjual pempek pistel tunu ini hanya Rp10 ribu dengan enam pempek. <br /> <br />Baca Juga Rasakan Nikmatnya Lempah Kuning Pucuk Kedondong Kuliner Khas Bangka di https://www.kompas.tv/video/423947/rasakan-nikmatnya-lempah-kuning-pucuk-kedondong-kuliner-khas-bangka <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/video/426144/nikmati-pistel-tunu-kreasi-pempek-panggang-dengan-isian-pepaya-gurih-cuma-rp10-ribu
