Вот простой и вкусный рецепт хрустящих перепелов, зажаренных в тандыре и подаваемых с картофелем:<br /><br />Ингредиенты:<br /><br />8-10 перепелов<br />1 кг картофеля<br />2 лимона<br />4 столовые ложки оливкового масла<br />4 зубчика чеснока<br />1 столовая ложка молотого кумина<br />1 столовая ложка куркумы<br />Соль по вкусу<br />Свежемолотый черный перец<br />Свежая зелень для украшения (петрушка, кинза или укроп)<br />Инструкции:<br /><br />Подготовьте перепелов, промыв их холодной водой. Отрежьте крылья и ножки перепелов. Разрежьте каждого перепела вдоль позвоночника, но не разделяйте полностью. Это поможет перепелам лучше прожариться.<br /><br />Подготовьте маринад. В большой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, молотый кумин, куркуму, измельченный чеснок, соль и свежемолотый черный перец. Выложите перепелов в миску с маринадом и хорошо переверните, чтобы они равномерно пропитались. Оставьте мариноваться в холодильнике в течение 1-2 часов.<br /><br />Подготовьте тандыр или предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.<br /><br />Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Положите картофель в миску, добавьте оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец и тщательно перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт маслом и приправами.<br /><br />Положите перепелов на противень, предварительно покрытый фольгой или пергаментной бумагой, и выложите рядом картофель. Поставьте противень в разогретый тандыр или духовку и запекайте в течение 40-45 минут или до золотистой корочки и полного приготовления перепелов и картофеля. Периодически переворачивайте перепелов и помешивайте картофель для равномерного приготовления.<br /><br />После приготовления переложите перепелов и картофель на тарелку. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью сверху в качестве украшения.<br /><br />Наслаждайтесь этим блюдом хрустящих перепелов, зажаренных в тандыре, с сочным картофелем! Ваши соседи будут в восторге от этого рецепта!
