<br />Каре из молодого теленка на костре - это великолепное блюдо для гриля, которое позволит насладиться нежным и сочным мясом с уникальным ароматом дыма. Вот рецепт, который поможет вам приготовить это блюдо:<br /><br />Ингредиенты:<br /><br />1 кг каре (ребрышки) из молодого теленка<br />4 столовые ложки оливкового масла<br />4 зубчика чеснока, измельченные<br />2 столовые ложки свежего розмарина, измельченного<br />2 столовые ложки свежего тимьяна, измельченного<br />Соль и свежемолотый черный перец по вкусу<br />Инструкции:<br /><br />Подготовьте маринад: в миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, розмарин и тимьян. Добавьте щепотку соли и свежемолотого черного перца. Хорошо все перемешайте.<br /><br />Мясо должно быть комнатной температуры перед готовкой, поэтому достаньте каре из холодильника за 30-60 минут до начала процесса.<br /><br />Равномерно натрите мясо маринадом. Можно использовать кисть или руки, чтобы нанести его на всю поверхность каре.<br /><br />Оставьте мясо на пропитку в маринаде не менее 2 часов (лучше всего на ночь), чтобы ароматы пропитали мясо.<br /><br />Подготовьте гриль или костер, чтобы добиться умеренного огня. Для костра используйте уголь или дрова, чтобы получить приятный дымок.<br /><br />Выньте каре из маринада и дайте лишнему маслу стекти.<br /><br />Положите каре на гриль или на решетку над костром. Готовьте мясо по 15-20 минут с каждой стороны, пока оно не станет золотисто-коричневым с аппетитными полосками.<br /><br />Когда мясо готово, достаньте его с гриля или костра, заверните в фольгу и дайте постоять 5-10 минут, чтобы соки равномерно распределились.<br /><br />Нарежьте на порционные куски и подавайте с соусом на выбор и свежими овощами.<br /><br />Вот и весь секрет вкуса в тщательной пропитке мяса ароматным маринадом и готовке на костре, который придаст блюду особый, дымный шарм. Наслаждайтесь нежным и сочным каре из молодого теленка!
