Según científicos de la Universidad de Verona, el café expreso podría tener propiedades contra el Alzheimer.<br />El estudio se basa en la idea de que beber café puede ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas.<br />La mayoría de los científicos señalan que la proteína cerebral llamada TAU es la responsable del desarrollo del Alzheimer.<br />Cuando estas proteínas se agrupan, interrumpen la comunicación entre las células nerviosas provocando demencia.<br />Los compuestos presentes en el café expreso, como la cafeína, la trigonelina, la genisteína y la teobromina, parece que detienen la formación de estas agrupaciones.<br />Esto significa que tomar café expreso en cualquier forma, incluso en forma de cocktail, podría ayudar a retrasar el desarrollo de la demencia.<br />Aunque se debe seguir investigando al respecto, los compuestos del café expreso han demostrado tener buenos resultados en la función cerebral.
