El agua dulce se está convirtiendo en un bien preciado y es por eso que muchos están reconsiderando su uso, incluso en la producción de cerveza.<br />Las aguas residuales, incluyendo las de retretes, pueden reciclarse para el consumo de forma segura.<br />Una fábrica de cerveza en California busca adoptar esta sostenibilidad a sus procesos de fabricación.<br />Epic Cleantec, grupo de recuperación de aguas residuales, trabaja con Devil's Canyon Brewing Company en San Carlos, California.<br />El agua utilizada proviene de un edificio de apartamentos de lujo en San Francisco.<br />Aunque esta agua proviene de la ducha y la lavandería, se ha tratado con ósmosis inversa, un proceso eficaz de filtración.<br />Aunque más riguroso que los procesos convencionales, hace que el agua sea completamente segura para beber.<br />Juntos han creado una cerveza llamada Epic OneWater Brew, de estilo Kölsch, utilizando estas aguas residuales seguras.
