وصفة غير مكلفة بالخضر الموسمية بدون لحوم و بنة لا تقاوم <br />QUICHE AUX AUBERGINES<br />La pâte brisé<br />250g de farine<br />125g de beurre <br />1/4 cuil à c de sel<br />une pincée de levure chimique<br />1 jaunes d’œuf et quelques cuil de lait pour rassemblez votre pâte<br />3belles aubergine<br />1oignon<br />sel poivre noir <br />75 g de fromage <br />Pour la couverture:<br />1/2L de béchamel<br />2 œufs <br />Et du fromage<br />un peut de poivre noir<br />Travaillez le mélange de farine levure chimique le sel avec le beurre ajoutez le jaune d'œuf et un peut<br /> de lait. Formez une boule et laissez la pâte au frais se reposer.<br />Entre temps faites cuire les aubergines épluchés et coupés en tranches à la vapeur;écrasez les à la <br />fourchette faire revenir l'oignon émincé, les deux gousses d'ail écrasées ajoutez le sel poivre <br />noir mettez les aubergines écrasé faire revenir 10mn en remuant de temps à autre. <br />Puis retire du feu ajoutez le fromage et laisse refroidir.<br />Ajoutez le fromage dans la sauce béchamel encore chaude. Et les œufs mélangez aussi vite pour <br />éviter que les œufs cuits . A la fin le poivre noir.<br />Abaissez la pâté sur la table, pas trop fine, tapisse les moules de pâte brisé. Puis mettez dessus la <br />farce d'aubergine.<br />
