Para o menu do dia, o chef de cozinha Rogério Maldonado ensina o passo a passo de um delicioso guisado de frango com canjiquinja e espinafre. <br /><br />INGREDIENTES<br />• 1kg sobrecoxa frango desossada e sem pele<br />• 1/2 cebola pera em cubos pequenos<br />• 1 dente de alho picado<br />• 1 tomate maduro em cubos pequenos<br />• 1 maçã verde em cubos pequenos<br />• 1 cenoura cortada em cubos pequenos<br />• 200g canjiquinha<br />• 50g de manteiga de garrafa<br />• ¼ de maço espinafre<br />• 200g de queijo parmesão ralado<br />• 1 talo de salsão<br />• Quanto baste de sal refinado<br />• Quanto baste de tomilho fresco<br />• Quanto baste de páprica picante<br />• Quanto baste de azeite de oliva<br />• Quanto baste de vinho tinto seco<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />1. Cortar o frango em cubos médios, temperar com sal, páprica e tomilho fresco. Reservar.<br />2. Numa panela funda, refogar com o azeite de oliva, a cebola e o alho, mexer por alguns minutos, adicionar a cenoura e salsão, mexer por mais alguns minutos, adicionar o frango e o tomate, cobrir com vinho tinto e água, tampar a panela, deixar cozinhar até que o frango e os legumes estejam macios. Adicionar a maçã verde e deixar descansando.<br />3. Numa outra panela, refogar cebola e alho no azeite, adicionar a canjiquinha e hidratar com caldo de frango (ou água) mexendo sem parar até que esteja cozido e “al dente”, finalizar com manteiga de garrafa e sal.<br />4. Servir o guisado por cima de uma “cama” de canjiquinha cremosa.<br />5. Ralar queijo parmesão por cima.<br /><br />Confira também as outras páginas do programa: <br /><br />Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita<br />Facebook - http://facebook.com/vocebonitatv<br />Twitter - http://twitter.com/vocebonita<br />Instagram - http://instagram.com/vocebonitatv
