Para o menu do dia, a chef de cozinha Clariana Colaço ensina o passo a passo de um saboroso Rolê de Peixe com Legumes e Arroz Multi Grãos. <br /><br />MIX DE ARROZ MULTIGRÃOS CASEIRO:<br />• 1 xícara (chá) de arroz integral<br />• 1 xícara (café) de arroz vermelho<br />• 1 xícara (café) de feijão fradinho<br />• 1 xícara (café) de lentilha verde<br />• 1 xícara (café) de quinoa<br />• 1 xícara (café) de semente de linhaça<br />• 1 xícara (café) de gergelim<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Coloque todos os ingredientes em um pote hermético, misture bem e guarde em ambiente seco e livre de luz.<br /><br />ARROZ MULTIGRÃOS CASEIRO:<br />• 1 xícara (chá) de arroz multigrãos<br />• 2 xícaras (chá) de água<br />• 1 colher (sobremesa) de alho bem picadinho<br />• 1 colher (chá) de sal<br />• Folhas de louro (opcional)<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Em uma panela, coloque o alho e deixe dourar. Acrescente o arroz e refogue bem, isso deixa o arroz mais soltinho e saboroso. Adicione a água, o sal e o louro. Deixe ferver, tampe e abaixe o fogo. Cozinhe até secar, controlando sempre tempo e temperatura. Veja se está cozido, com bastantes furinhos, e se a água já secou. Caso necessário, deixe mais tempo. Desligue o fogo e deixe tampado, secando naturalmente por 5 minutos. Sirva a seguir.<br /><br />ROLÊ DE PEIXE COM LEGUMES:<br />• 1 kg de filé de saint peter<br />• 1 abobrinha italiana em tiras<br />• 1 cenoura em tiras<br />• 1 pimentão vermelho em tiras<br />• Raspas e sumo de 1 limão<br />• 50 ml de azeite extravirgem<br />• Cheiro verde a gosto<br />• Sal e pimenta do reino a gosto<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Tempere os filés de peixes com sal e pimenta do reino. Coloque eles em uma tábua ou superfície plana. Descasque a cenoura, higienize os vegetais e corte em tiras do tamanho da largura do filé. Coloque uma tira de cada vegetal sobre cada filé e faça o rolê. Faça isso até terminar o peixe. Em uma travessa refratária, coloque os rolês de peixes com a abertura para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até estarem assados. À parte, faça um vinagrete com azeite extravirgem, sumo e raspas de limão, cheiro verde, pimenta do reino e pitada de sal.<br />Coloque sobre os filés e sirva a seguir.<br /><br /><br />Confira também as outras páginas do programa: <br /><br />Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita<br />Facebook - http://facebook.com/vocebonitatv<br />Twitter - http://twitter.com/vocebonita<br />Instagram - http://instagram.com/vocebonitatv
