Corre para anotar porque te ensinaremos a fazer a perfeita esfiha de carne sem glúten! Siga o passo a passo da chef Paula Martins e bom apetite <br /><br />PARA A MASSA:<br />300g de mistura de farinhas sem glúten<br />(150g fécula de batata, 50g polvilho doce, 50g farinha de arroz, 50g farinha grão-de-bico, 4,5g goma xantana 200 mesh)<br />1 ovo + 1 gema<br />30g de óleo de coco<br />1 colher (sopa) de açúcar demerara ou de tâmaras<br />6g de fermento seco<br />1 colher (chá) de sal<br />170g de iogurte natural<br />30ml de água<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Misture os secos na tigela da batedeira. Adicione ovos, óleo e iogurte. Bata até incorporar bem a massa. Adicione a água para dar ponto se necessário.<br /><br />Deixe descansar em TA (temperatura ambiente) por 1 hora. Depois, coloque na geladeira pelo tempo que achar necessário para fazer uma longa fermentação.<br /><br />Retire o ar da massa. Abra e modele. Asse em forno quente a 180°C por aproximadamente 20 minutos.<br /><br />PARA O RECHEIO:<br />300g de patinho moído<br />1 cebola picada<br />1 dente de alho picado<br />1 tomate picado<br />Salsinha ou hortelã picada a gosto<br />1 limão<br />1 fio de azeite<br />Sal e pimenta do reino a gosto<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Misture todos os ingredientes. Deixe a massa do recheio descansar em uma peneira para escorrer o líquido. Use o recheio cru na massa ainda crua.<br /><br />Confira também as outras páginas do programa: <br /><br />Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita<br />Facebook - http://facebook.com/vocebonitatv<br />Twitter - http://twitter.com/vocebonita<br />Instagram - http://instagram.com/vocebonitatv
