프랑스는 빵을 주식으로 하는 대표적인 나라죠. <br /> <br />프랑스 국민 빵으로 불리는 바게트부터 다양한 디저트로 현지인 입맛을 사로잡으며 최고 자리에 오른 우리 동포가 있습니다. <br /> <br />한국식 빵도 선보여 인기를 얻고 있는데요. <br /> <br />한인 제빵사의 도전과 꿈을 소개합니다. <br /> <br />[기자] <br />가게 밖까지 길게 줄이 늘어섰습니다. <br /> <br />2013년, 한국인 최초로 파리 최고의 바게트 경연대회에서 8위에 입상한 서용상 씨가 운영하는 빵집입니다. <br /> <br />[필리핀 라노 / 손님 : 이곳에서 만든 빵은 굉장히 큰 정성이 깃들어 있고, 너무 예쁩니다. 언제나 맛도 좋아요. 게다가 너무 달지도 않고 매우 적절합니다.] <br /> <br />빵을 주식으로 하는 프랑스. <br /> <br />용상 씨의 빵은 파리 시민의 아침부터 점심과 저녁까지 온종일 식사를 모두 책임지고 있습니다. <br /> <br />올해 '최고의 제과제빵대회' 플랑 부문에서 우승하면서 손님이 더 늘었습니다. <br /> <br />타르트와 비슷한 빵인 '플랑'은 프랑스의 어느 빵집에서나 쉽게 볼 수 있는 국민 디저트인데요. <br /> <br />바게트와 크루아상 등 프랑스 정통 빵을 전문으로 만들어 온 서용상 씨의 플랑이 '믿을 수 없는 맛'이라는 극찬을 받으며 최고의 플랑으로 꼽힌 겁니다. <br /> <br />[서용상/ 제빵사·빵집 운영 : 플랑을 전에 저희가 하던 것에 비해서 지금 세 배 정도까지 양을 늘렸는데도 좀 전에 두 시 반쯤 제품이 다 떨어졌어요.] <br /> <br />[알렉산드로 피놀/ 단골 손님 : 저는 오래전부터 서용상 제빵사의 플랑이 파리 최고의 플랑이라고 말했었어요. 더 넓게는 일드프랑스(수도권)지역 중에서요. 당연히 (상을) 받을 만합니다.] <br /> <br />사실 용상 씨는 남들보다 조금 늦은 나이에 제빵을 시작했는데요. <br /> <br />이번 수상이 빵 만드는 일밖에 모르고 살아온 시간에 대한 보답으로 느껴져 의미가 더욱 깊습니다. <br /> <br />[서용상/ 제빵사·빵집 운영 : 제가 1등까지 할 거라는 기대는 사실은 이렇게 그게 크지는 않았어요. 저희 고객들이 칭찬해 주시던 플랑이 이런 공식적인 대회를 통해서 다시 한 번 인정받고 입증되는 어떤 그런 과정인 것 같아서 저한테는 더 의미가 있었던 것 같아요.] <br /> <br />[니마 오트공키셰/ 직원·제빵사 : 서용상 대표님은 굉장히 능력이 출중한 사람이고 언제나 엄격하게 제빵 일을 하는 사람입니다. 변함없이 바쁘게 일하시고 일 외에는 아무것도 없으세요.] <br /> <br />용상 씨의 아들 형철 씨는 누구보다 아버지 빵을 가장 좋아하는 팬입니다. <br /> <br />... (중략)<br /><br />YTN 안보라 (khj87@ytn.co.kr)<br /><br />▶ 기사 원문 : https://www.ytn.co.kr/_ln/0104_202309300439368954<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, social@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
