El auge de los hongos comestibles: el boom del consumo comenzó en Brasil hace una década y en Misiones la ingeniera química Gabriela Flach comenzó con pruebas y las primeras cosechas entre 2019 y 2020.<br />Flach está al frente del establecimiento Urupé en Capiovi (único establecimiento certificado en Misiones para trabajar con hongos de estas características).<br />La especialista expondrá los aspectos más salientes de su investigación y modelo de negocios en la Primera Cumbre de Agricultura del MERCOSUR organizado por el Ministerio del Agro y la Producción.<br />Por su parte, la dip prov Laura Duarte presentó un proyecto de ley de Promoción de Hongos Comestibles.<br />
