Crostini Caseiro Ana Maria Braga<br />Ingredientes Pasta de alho<br />2 cabeças ou 60 gramas de alho<br />Meia colher de sopa de salsinha picada<br />Um quarto de xícara ou 10 gramas de parmesão ralado finamente<br />2 colheres de sopa de azeite<br />Sal a gosto<br /><br />Ingredientes Crostini caseiro<br />280 gramas de farinha de trigo<br />1 colher de sopa de sal<br />3 colheres de sopa de azeite<br />155 mililitros de água<br /><br />Modo de Preparo Pasta de alho<br />Coloque em uma tigela 2 cabeças de alho, meia colher de sopa de salsinha picada,<br /> um quarto de xícara de parmesão ralado finamente, 2 colheres de sopa de azeite e sal a gosto.<br />Bata bem os ingredientes com o batedor de arame até formar uma pasta. Reserve.<br /><br />Modo de Preparo Crostini caseiro<br /><br />Em uma tigela, coloque 280 gramas de farinha de trigo, 1 colher de sopa de sal, 3 colheres de sopa de azeite <br />e 155 mililitros de água. Misture rapidamente com as mãos até incorporar os ingredientes.<br />Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove com as mãos por mais ou menos 6 minutos ou até formar uma massa homogênea.<br />Divida a massa em 5 porções iguais e cubra com plástico.<br />Polvilhe mais farinha na bancada, pegue 1 porção e abra com um rolo formando um retângulo com espessura bem fina, <br />com mais ou menos 40 centímetros por 30 centímetros de largura. Observação: polvilhe farinha de trigo sempre que necessário.<br />Abra as outras porções de massa e reserve.<br />Corte tiras de mais ou menos 15 centímetros por 7 centímetros de largura.<br />Leve ao forno preaquecido a 200 graus Célsius por 6 minutos. Sirva acompanhado de pasta de alho.
