Mieux que les frites, les amateurs de pommes de terre vont adorer cette spécialité. Direction la Loire et Saint-Just-Saint-Rambert, près de Saint-Étienne, à la découverte d'un plat du terroir : Frédéric Perruche vous présente la râpée stéphanoise, un petit plat "populaire", tout simple. Cette galette de pomme de terre est aussi appelée Crique dans d'autres régions.<br />Regardez La spécialité du vendredi du 20 octobre 2023 avec Frédéric Perruche.
