학생 6백여 명 급식 조리에 활용 <br />’급식로봇’ 한 대당 1억5천만 원…가격 부담 <br />천장 높고 폭 넓어야 설치 가능…장소 제약 <br />급식로봇 청소 부담·’조리흄’ 노출 우려 여전<br /><br /> <br />학교 급식 조리실에 로봇이 등장했습니다. <br /> <br />튀김 요리부터 볶음 등 다양한 조리 과정을 대신해 편리하다는 점도 있는데요. <br /> <br />보급에 한계가 있고, 조리사들의 노동환경을 개선하는 근본적인 대책은 아니라는 지적도 있습니다. <br /> <br />신지원 기자가 보도합니다. <br /> <br />[기자] <br />기다란 로봇 팔이 조리실 내에서 분주하게 움직입니다. <br /> <br />튀기고, 휘젓고. <br /> <br />중학교 학생 6백여 명의 점심을 책임지는 급식 로봇입니다. <br /> <br />이 학교에서는 지난 8월부터 국내에서 처음으로 급식로봇 4대를 시범 운영하고 있습니다. <br /> <br />조리사가 다듬은 재료를 담아두면, 로봇이 볶거나 튀겨서 요리를 완성합니다. <br /> <br />직접 먹어본 학생들 반응도 나쁘지 않습니다. <br /> <br />[한다희 / 숭곡중학교 3학년 : 전에는 어떤 건 조금 눅눅하기도 하고 어떤 거는 바삭하고 그래서 좀 차이가 있었는데 저 로봇이 공개되고 나서는 튀김이 전체적으로 다 바삭바삭해서….] <br /> <br />급식 로봇이 만들 수 있는 기본 반찬은 백 가지 종류가 넘습니다. <br /> <br />[조형찬 / 숭곡중학교 3학년 : 로봇 급식이 도입되고 난 뒤로는 메뉴가 엄청 다양해지고, 친구들한테 인기 많은 반찬이 더 많이 나오는 것 같아요.] <br /> <br />매일 수백 인분의 식사를 준비하는 영양사와 조리사들의 부담도 줄었습니다. <br /> <br />[김혜영 / 학교 영양사 : 튀김작업이 2~3시간 가까이 되는데 사람이 직접 그 불 앞에서 뜨거운 조리흄을 맞지 않습니다. 기름을 먹지 않고 작업을 하고 있고요.] <br /> <br />문제는 기계가 너무 크고 비싸다는 겁니다. <br /> <br />로봇 팔과 인덕션, 프로그램까지 한 대 가격이 1억5천만 원에 이르고, <br /> <br />움직이는 반경을 고려하면 천장이 높고, 폭이 넓어야 합니다. <br /> <br />반지하나 지하에 조리실이 있는 학교에는 '그림의 떡'입니다. <br /> <br />물때, 기름때 묻은 로봇을 일일이 닦아주고 관리하는 것도 조리사들의 몫인 데다, <br /> <br />조리 과정에서 발생하는 미세분진, '조리흄' 노출 우려도 여전하다는 지적입니다. <br /> <br />[유혜진 / 학비노조 서울지부 급식담당 : 글쎄요 영상에서 봤을 때, 기름을 태우는 연기가 제대로 빠져나가지 못하는 걸 봤습니다. 결국은 현장 노동강도를 완화하기 위해서는 인력이 많이 배치돼야 하고, 또 중요한 건 환기시설이 전면 교체... (중략)<br /><br />YTN 신지원 (jiwonsh@ytn.co.kr)<br /><br />▶ 기사 원문 : https://www.ytn.co.kr/_ln/0103_202311221958190056<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, social@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
