Venha com a chef de cozinha Fabi Prado prender o passo a passo desse delicioso mil folhas de batata doce com carne gratinada e carpaccio de abobrinha com molho de mostarda. <br /><br />MIL FOLHAS DE BATATA DOCE COM CARNE GRATINADA:<br />• 1 batata doce grande cortada em fatias bem finas<br />• 1 xícara (chá) de creme de ricota<br />• Salsinha e cebolinha a gosto<br />• 1 cebola ralada<br />• Sal, noz moscada, cúrcuma e pimenta a gosto<br />• 1 xícara (chá) de carne moída magra<br />• Queijo parmesão a gosto<br />• 1 colher (sopa) de azeite<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Lave a batata doce com casca e fatie o mais fino possível. Coloque num bowl com água, tempere com sal, pimenta, noz moscada e cúrcuma. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar, adicione a carne, tempere a gosto e refogue por 5 minutos no fogo alto até cozinhar.<br /><br />MONTAGEM:<br />Dissolva o creme de ricota com meio copo de água. Coloque uma concha do creme em um recipiente que vá ao forno, faça uma camada da batata fatiada, polvilhe a carne, coloque uma concha de creme e siga essa sequência até finalizar com batata. Aperte bem. Polvilhe parmesão e leve ao forno pré-aquecido em 200°C por 20 minutos até dourar.<br /><br />CARPACCIO DE ABOBRINHA:<br />• 1 abobrinha grande fatiada fininha, quase transparente<br />• Sal e pimenta a gosto<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Coloque as fatias de abobrinha numa vasilha com água e duas colheres de sopa de sal e pimenta. Deixe nessa mistura por 30 minutos. Escorra e lave muito bem a abobrinha e monte as fatias num prato raso.<br /><br />MOLHO DE MOSTARDA:<br />• 2 colheres (sopa) de mostarda em pó<br />• Suco de 2 limões<br />• 6 colheres (sopa) de água<br />• 1 colher (sopa) de azeite<br />• Sal e pimenta a gosto<br />• Tomilho fresco a gosto<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Misture a mostarda em pó, suco de limão, água, sal, pimenta e tomilho fresco.<br /><br />Confira também as outras páginas do programa: <br /><br />Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita<br />Facebook - @vocebonitatv <br />Twitter - @vocebonita <br />Instagram - @vocebonitatv
