Ingrédients pour 4 personnes <br />- 500g de pâtes<br />- 250g de figues fraîches<br />- 200g de chèvre frais<br />- 125g de mascarpone<br />- 1 gousse d’ail<br />- 1 branche de romarin<br />- 2 c.à.s de sucre blanc<br />- 25g de pecorino romano<br />- Cerneaux de noix<br />- Sel<br />- Poivre<br /><br />Steps ️<br />1. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande marmite et lancez la cuisson de vos pâtes<br />2. Dans une casserole à feu doux, mélangez le chèvre frais, mascarpone, pecorino, ail râpé, sel et poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène<br />3. Lorsque les pâtes sont à mi-cuisson, faites revenir une noix de beurre dans une poêle à feu moyen et versez-y les figues coupées en 4<br />4. Faites revenir les figues 1 à 2 min, versez le sucre et la branche de romarin et laisser caraméliser 2 min de plus<br />5. Récupérez un peu d’eau de cuisson des pâtes puis égouttez-les<br />6. Remettez les pâtes dans la marmite avec la sauce et un peu d’eau de cuisson<br />7. Mélangez jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce<br />8. Dressez dans une assiette vos pâtes avec un peu de pecorino râpé, vos figues caramélisées et un peu de noix concassées<br />9. Bon app<br />
