Receta Merienda <br /><br />Amantes de la bollería, entre croissants, napolitanas y palmeras de chocolate seguro que ya os habéis dejado tentar alguna vez por el brioche suizo ♥ ¡Hoy os proponemos hacer esta receta vosotros mismos! Desde la masa de brioche hasta su untuoso relleno de crema pastelera y pepitas de chocolate. No te dejes intimidar por su aspecto y prueba a hacer estos deliciosos bollitos. Te resultará muy sencillo con la explicación detallada que te dejamos justo aquí ↓ ↓ <br /><br />Ingredientes: <br />Masa de brioche: <br /> - 5,5 gr de levadura de panadería seca (lo que equivale a 1 sobre o 10 gr de levadura fresca) <br /> - 2 cucharadas de leche tibia (o de agua tibia) <br /> - 300 gr de harina T45 <br /> - 30 gr de azúcar <br /> - 1 cucharadita de sal <br /> - 3 huevos <br /> - 165 gr de mantequilla a temperatura ambiente (cortada en dados pequeños) <br /> <br />Crema pastelera: <br /> - 250 ml de leche <br /> - 1 cucharadita de extracto de vainilla <br /> - 40 gr de azúcar (20 gr + 20 gr) <br /> - 1 huevo <br /> - 23 g de maizena <br /> - 25 gr de mantequilla <br /> <br />Para el relleno: <br /> - 75 gr de pepitas de chocolate <br /> <br />Para dorar: <br /> - 1 yema de huevo <br /> - 1 cucharada de leche <br /> <br />Almíbar: <br /> - 25 gr de azúcar <br /> - 25 gr de agua (25 ml) <br /> <br /><br />Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/merienda/brioche-suizo-con-crema-pastelera-y-pepitas-de-chocolate-fid-1575678 <br /><br />
