Recette Dessert <br /><br />Vous avez un anniversaire, une fête ou autre événement particulier de prévu et avez envie de mettre les petits plats dans les grands pour le dessert ? Suivez pas à pas la réalisation de notre recette de Royal au chocolat, aussi connu sous le nom de Trianon. <br />Un entremets léger, gourmand et surtout chocolaté ! Composé d'une dacquoise noisette, d'un croustillant praliné, d'une mousse au chocolat et d'un glaçage miroir, une décoration simple et raffinée viendra parfaire le tout. À vous de jouer ! <br /><br />Ingrédients: <br />La dacquoise noisette : <br /> - 75 gr de poudre de noisettes <br /> - 75 gr de sucre glace <br /> - 2 blancs d’œufs <br /> - 30 gr de sucre <br /> <br />Croustillant praliné : <br /> - 80 gr de sucre <br /> - 1 c. à soupe d'eau <br /> - 120 gr de noisettes <br /> - 80 gr de crêpes dentelle (Gavotte) <br /> - 40 gr de chocolat au lait <br /> <br />Mousse chocolat : <br /> - 60 cl de crème liquide minimum 30% de matières grasses <br /> - 300 gr de chocolat noir dessert <br /> <br />Glaçage miroir : <br /> - 12 gr de gélatine <br /> - 170 gr de sucre <br /> - 10 cl d'eau <br /> - 9 cl de crème liquide <br /> - 75 gr de cacao en poudre <br /> <br />Décoration : <br /> - 50 gr chocolat noir <br /> - Crêpes dentelle <br /> - Noisettes concassées <br /> <br /><br />Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/royal-chocolat-ou-trianon-video-et-astuces-fid-1570351 <br /><br />
