Alberto Grandi<br />Denominazione di Origine Inventata<br /><br />Crescere Informandosi incontra Alberto Grandi, professore associato presso il Dipartimento di Scienze Economiche dell’Università di Parma, dove insegna “Storia delle Imprese” e “Storia dell’integrazione europea”, scrittore, nonché autore di un libro, uscito per la prima volta nel 2018, che ha fatto molto discutere e probabilmente continuerà a farlo, essendo ora uscita la ristampa, dal titolo “Denominazione di Origine Inventata”.<br />Un’opera, per fare chiarezza sulle origini e sulla tipicità di alcuni prodotti italiani e sugli interessi coinvolti per farne accertare la zona di provenienza che sicuramente ha creato non pochi mal di pancia e accese discussioni.<br />Noi, a prescindere da come la si pensi, abbiamo ritenuto giusto dare voce anche a chi ha studiato a livello storico le nostre produzione e le relative origini senza offendere nessuno.<br />Quali interessi economici e di marketing coinvolgono molti prodotti tipici italiani? Dove e quando è nata la cucina italiana? Quali le false verità sulla dieta mediterranea? Pasta e pizza sono di origine italiana? Il pomodoro Pachino da dove proviene realmente? La carbonara è un piatto romano? Per i prodotti a chilometro zero cosa non va? Su cosa si fonda, la sua critica verso i prodotti DOC, DOCG, DOP, IGP, IGT e PAT STG che vengono utilizzati per tutelare certe produzioni e dare un’identità ai territori? <br />Queste e molte altre le domande e gli aspetti affrontati nel corso di questa intervista.
