INGREDIENTI : (dose per 20 crepe)<br /><br />-2 bicchieri grandi d'acqua <br />-2 bicchieri grandi farina <br />-1 cucchiaino sale<br />-2 cucchiai zucchero <br /><br />PREPARAZIONE:<br /> <br />In un frullatore mettete tutti gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo, poi lo passate in un colino così siamo sicuri di non avere grumi.<br />Coprite con una pellicola.<br />Lasciate riposare per 30 minuti in frigo.<br />Trascorso il tempo scaldate una padella o una crepiera la misura a vostra scelta e ungete con un filo d'olio o burro.<br />Versate con un mestolo fino a ricoprire la superficie e ruotate la padella per distribuire il composto. <br />Trascorso circa un minuto noterete una leggera doratura perciò potrete girare dall'altro lato aspettando che prenda colore.<br />Ripetete questa operazione fino a finire il composto. <br />Impilate ogni crepe una sopra l'altra così resteranno umide.<br /><br />PER LA FARCITURA: <br /><br />-Peperoni<br />-Olive<br />-Formaggi <br />-Origano <br /><br />POTETE FARCIRE A VOSTRO PIACERE <br /><br />-Patatine fritte e ketchup <br />-Salame <br />-Formaggi e rucola <br />-Bocconcini di pollo fritti<br />-Gamberi fritti<br /><br />CONSERVAZIONE:<br />Potete lasciar riposare l’impasto delle crepe fino a 12 ore in frigorifero, coperto con pellicola.<br />Se preferite potete anche congelare le crepe dolci e salate una volta pronte e fatte raffreddare: basterà disporle una sopra l’altra e, tra una crespella e l’altra, sistemare un foglio di carta forno e infine sigillare il tutto con pellicola.<br />Prima di utilizzare la quantità desiderata sarà sufficiente lasciarle scongelare e poi farcirle. Le crepe dolci e salate si conservano singolarmente in frigo per un paio di giorni, coprendole con pellicola trasparente, in modo da non farle seccare.
