Çanakkale'nin Ayvacık ilçesine bağlı Şap köyünde 400 yıllık tepme peyniri geleneği sürüyor. Tepme peyniri, toprak altında kalmasıyla 1 yılda olgunlaşıyor ve kilosu 500 liradan satılıyor. <br>400 yıllık gelenek...6 ay toprak altında saklanıyor, 1 yılda olgunlaşıyor<br />Toprak altında olgunlaşan tepme peynir için 1 yıl bekliyorlar<br />400 yıllık gelenek tepme peynirinin kilosu 500 lira, sırrı ise yapılışında<br>ÇANAKKALE - Çanakkale'nin Ayvacık ilçesine bağlı Şap köyde 400 yıllık tepme peyniri geleneği sürüyor. Tepme peyniri, hazırlanış süreci ve toprak altında kalmasıyla 1 yılda olgunlaşıyor. Kilosu ise 500 liradan satılıyor.<br />Çanakkale'nin Ayvacık ilçesine bağlı Şap köyde 4 asırdır keçi koyun sütünden hazırlanarak, toprak altına gömülen testi içinde olgunlaştırılarak üretilen tepme peyniri geleneği devam ediyor. Keçi koyun sütünden hazırlanan ve şırdan mayasından mayalanan tepme peyniri 3-4 ay salamuraya yatırılıyor.<br /><br />hbrlr1.com/cyytdiylkckckl</a>
