달콤한 마카롱과 마들렌, 슈크림까지…, 요즘 많은 이들이 즐기는 다양한 디저트는 알고 보면 모두 프랑스에서 처음 등장한 음식입니다. <br /> <br />이처럼 프랑스는 디저트의 본고장으로 유명한 곳인데요. <br /> <br />전 세계 한인들의 다양한 삶을 소개하는 , 이번 시간엔, 프랑스 최고의 제과제빵사, 파티시에로 인정받은 한인을 소개해드립니다. <br /> <br />"브라보! 너무 환상적이에요." <br /> <br />[엘리자 / 손님 : 올해의 파티시에로 선정된 걸 알고 있었고요. 당연히 받아야 할 상을 받은 거예요. 다음에는 세계 챔피언으로서 상을 타 올 것을 응원합니다. 김나래 파티시에는 세계 최고 파티시에거든요.] <br /> <br />[장프랑수와 루케트 / 총 셰프·미슐랭 1스타 : 프랑스 레스토랑 가이드북 최고 파티시에로 선정됐는데요. 많은 파티시에가 인생에서 꿈처럼 받아 보고 싶은 상입니다. 프랑스처럼 디저트가 높은 수준인 곳에서 이 상을 받았다는 것은 정말 큰 의미가 있는 일이라고 할 수 있죠.] <br /> <br />[김나래 / 파티시에 : 저는 이제 고등학교 1학년 때 충남 당진에서 태어나서 충남 당진에서 살았는데 거기에 제과제빵 학원이 생겼어요. 그때부터 이제 제과제빵에 빠져서 지금까지 쭉 해온 것 같고요. 그다음에 처음 시작했을 때부터 프랑스 유학을 너무 가고 싶었는데 그 당시에는 그렇게 지금처럼 길이 많이 없어서 선뜻 오지는 못했고 돌아 돌아서 이제 오게 됐어요.] <br /> <br />[김나래 / 파티시에 : 29살 때 프랑스를 처음 온 것 같아요. 전 늦게 오게 됐죠. 주변에서 굳이 (안정적인 직장) 이거를 다 포기하고 프랑스를 가야겠냐는 만류가 많으셨는데 근데 저한테는 항상 꼭 가고 싶었던 그런 곳이기도 하고 새로운 도전 기회를 계속하고 싶었어요. 왜냐하면 항상 그런 한계가 있더라고요. 동양인으로서의 여성 아시아 셰프의 페이스트리 (pastry) 분야는 제가 프랑스에서 경험을 꼭 해봐야겠다는 그런 의지가 더 많이 생기고요.] <br /> <br />[김나래 / 파티시에 : 처음에 왔을 때 너무 힘들어서 거의 한 3~4개월은 울면서 지냈던 것 같아요. 맨날 제가 생각했던 프랑스 이미지와는 너무 다르더라고요. 프랑스는 7시간만 일하고 되게 그럴 줄 알았는데 와서 일해보니까 한국보다 더 일하는 시간이 길고 도착하자마자 그다음 날에 바로 14시간씩 일하고, 그리고 언어가 안 되는 상황이 와서 진짜 맨땅에 헤딩하듯이 와서 되게 처음에는 고생을 많이 했어요.] <br /> <br />[김나래 / 파티시에 : 후보... (중략)<br /><br />▶ 기사 원문 : https://www.ytn.co.kr/replay/view.php?idx=46&key=202401061940413644<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, social@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
