Aujourd'hui je m'attaque à un grand classique de la pâtisserie, la brioche, et plus précisément à la brioche des rois ! <br /><br />0:00 : Introduction<br />0:29: Préparation de la pâte à brioche<br />1:32 : Façonnage et pousse de la pâte<br />2:33 ; Cuisson de la brioche <br />2:52 : Résultat <br />3:31 : Dégustation<br /><br />Ingrédients pour la recette : <br />- 380g de farine type 45 ou 55<br />- 4g de sel<br />- 10cl de lait (+ un peu pour la dorure) <br />- 24g de levure boulangère <br />- Perles de sucres<br />- 125g de pralines concassées <br />- 2 oeufs <br />- Cuisson 20 à 25 minutes à 180°c/356°f<br /><br />Mes réseaux : <br />Instagram : https://www.instagram.com/chef.jeannours/?hl=fr<br />TikTok : https://www.tiktok.com/@chef.jeannours<br />Facebook : https://www.facebook.com/Chef.JeanNours<br />YouTube : https://youtube.com/@ChefJeanNours<br />Snapchat : https://www.snapchat.com/add/chef.jeannours<br />Dailymotion : https://www.dailymotion.com/chef.jeannours
