E essa receita, hein? Aprenda a fazer um ALHO PORÓ À BRÁS COM BATATA DOCE PALHA com a chef Clariana Colaço! Bora aprender?<br /><br />BATATA-DOCE PALHA:<br />• 2 batatas-doces<br />• Azeite a gosto<br />• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Pré-aqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com azeite. Lave, descasque e passe as batatas-doces pela parte grossa do ralador. Seque com um pano de prato limpo e transfira para uma tigela. Junte ¼ de xícara (chá) de azeite, tempere com sal, pimenta e misture bem com as mãos para envolver todas as tirinhas. Transfira a batata para a assadeira e espalhe bem sobre o fundo, formando uma camada uniforme – elas assam melhor e correm menos risco de queimar. Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, até dourar e ficar crocante. Atenção: ao assar, as batatas raladas vão grudar umas nas outras, formando placas, e as bordas começam a dourar mais do que o centro. Na metade do tempo, vire as placas com uma espátula redistribuindo as batatas na assadeira – coloque a parte mais dourada para o centro e as partes mais branquinhas para as bordas. Fique de olho e repita a operação quantas vezes necessário para que as batatas fiquem bem crocantes de maneira uniforme. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. A batata palha fica mais crocante depois que esfria. Quebre as placas para formar pedaços rústicos, ou bem pequenos, como uma farofinha. Sirva a seguir.<br /><br />ALHO-PORÓ À BRÁS:<br />• 4 talos de alhos-porós fatiados - somente a parte verde<br />• 1 cebola grande descascada e fatiada<br />• 100g de batata palha de batata doce caseira<br />• 4 ovos<br />• Azeitonas pretas quanto baste<br />• Tomatinhos cereja quanto baste<br />• Azeite extra virgem a gosto<br />• Cheiro verde a gosto<br />• Sal a gosto<br />• Pimenta do reino a gosto<br /><br />+ ⤵️<br />54 min<br />Foto do perfil de vocebonitatv<br />+ MODO DE PREPARO:<br />Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho-poró. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe murchar. Acrescente as azeitonas, parte da batata palha e misture bem. À parte, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta do reino. Coloque os ovos batidos na panela e misture vigorosamente por instantes até o ponto desejado dos ovos. Adicione o restante da batata palha e finalize com cheiro verde, tomatinhos e azeite extra virgem. Sirva logo a seguir.<br /><br /><br />Confira também as outras páginas do programa: <br /><br />Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita<br /><br />Facebook - http://facebook.com/vocebonitatv<br /><br />Twitter - http://twitter.com/vocebonita<br /><br />Instagram - http://instagram.com/vocebonitatv<br />Você Bonita - TV Gazeta - Você por perto. Tudo certo!<br />
