Une recette facile de gaufres salées à réaliser avec des lentilles corail.<br /><br />La recette <br /><br />Ingrédients :<br />- 200 g de lentilles corail<br />- 1 oignon rouge<br />- 2 gousses d’ail<br />- 125 g de pousses d’épinards<br />- 1 petite botte de persil<br />- 1 c.à.c rase. de graines de fenouil<br />- 1 c.à.c. rase de graines de cumin<br />- 1 c.à.c. rase de curry<br />- Sel et poivre<br />- 50 g de farine<br />- 1 œuf<br />Pour servir : <br />- 1 yaourt grec<br />- Huile d’olive<br />- Sel et poivre<br /><br />Préparation :<br />Faites cuire les lentilles corail selon les indications du paquet.<br />Dans un mixeur, versez les lentilles corail cuites, l’oignon rouge ciselé et les gousses d’ail. Mixez.<br />Versez la préparation dans un saladier et ajoutez les pousses d’épinards hachées, le persil ciselé, les graines de fenouil, les graines de cumin et le curry. Salez et poivrez.<br />Ajoutez la farine, l'œuf et mélangez.<br />Faites chauffer un gaufrier puis faites cuire les gaufres.<br />Mélangez le yaourt grec avec un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez.<br />Dégustez les gaufres avec la sauce !
