Recette Entrée <br /><br />Les patacones sont une vraie gourmandise tout droit venues d'Amérique latine! Cette spécialité colombienne est réalisée à base de bananes plantains que l'on fait frire deux fois pour obtenir un extérieur croustillant et un intérieur super moelleux. <br />Vous pouvez les déguster en apéritif ou bien en accompagnement. Cette fois-ci, nous les avons servi avec du guacamole maison et du "hogao" (une sauce créole colombienne) pour une touche de fraîcheur et de saveurs exotiques :-) <br /><br />Ingrédients: <br />Le guacamole: <br /> - 2 avocats <br /> - 1 citron vert (au goût) <br /> - 1/2 oignon (haché) <br /> - 1 gousse d'ail (hachée) <br /> - Sel (au goût) <br /> - Poivre (au goût) <br /> - 1 c. à soupe de coriandre fraiche hachée <br /> - Piment (optionnel) <br /> <br />Sauce créole à la tomate (hogao): <br /> - 2 tomates <br /> - 1/2 oignon (haché) <br /> - 1 gousse d'ail (hachée) <br /> - 1 c. à soupe d'huile d'olive (ou huile neutre) <br /> - Sel (au goût) <br /> - Poivre / Cumin (au goût) <br /> - Piment (optionnel) <br /> <br />Les patacones: <br /> - 2 bananes plantain <br /> - Huile de friture <br /> - Sel (au goût) <br /> <br /><br />Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/entree/patacones-les-toasts-de-banane-plantain-colombiens-accompagnes-de-guacamole-et-de-tomates-fid-1580934 <br /><br />
