Ve el episodio completo en: https://www.wearenotzombies.com/canales/podcasts/aqui-nada-sobra/hojas-verdes<br /><br />WE ARE NOT ZOMBIES presenta<br />AQUÍ NADA SOBRA con HOJAS VERDES<br /><br />Muchos de los platillos que comemos diariamente surgieron por un accidente, como para dar solución a algún ingrediente que no salió bien. Sebastián Amaro, profesor de gastronomía, Pola Hurtado, escritora y locutora, y José Antonio Vazquez, investigador de antropología de la alimentación, comparten sus maneras de rescatar lo que queda de la comida. En la cocina no zombie, nada se desperdicia.<br /><br />En este primer episodio hablamos sobre qué hacer con la mayonesa casera a punto de echarse a perder, o con las acelgas, las espinacas y los quelites, que muchas veces compramos sin verdaderamente calcular lo que se consumirá, o sobre el quiche, que es una tarta salada de verduras, así como de las formas de conservar las zanahorias. Pluma y papel a la mano para anotar todos los tips y las maneras de cocinar aquello que aún es aprovechable.<br /><br />Aquí Nada Sobra es el podcast de We Are Not Zombies que se pregunta, ¿qué hacer con las sobras después de comer? David Santa Cruz ‘La Banquetera’, periodista y cronista gastronómico, será nuestro guía en el interesante camino del reaprovechamiento de aquello que queda en el plato.<br /><br />Súmate al Movimiento No Zombie:<br />Web: https://www.wearenotzombies.com<br />Instagram: https://www.instagram.com/wearenotzom... <br />Youtube: https://bit.ly/39FViiC
