Hoje tem culinária indiana! A chef Carina Müller te ensina a preparar um DOSA VEGETARIANO com MOLHO DE IOGURTE MENTOLADO. Vem aprender! <br /><br />RECHEIO:<br />• 400g de cenoura<br />• 3 batatas-doces (750g)<br />• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem<br />• 1 pedaço (1cm) de gengibre<br />• 1 pimenta vermelha fresca<br />• 2 colheres (chá) de sementes de mostarda escura<br />• 1 colher (chá) rasa de cúrcuma<br />• 4 talos de cebolinha<br />• ½ maço de coentro (15g)<br />• 1 limão-taiti<br />• 1 colher (sopa) de sal<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Descascar as cenouras e as batatas doces, cortar em tiras e temperar com azeite, sal e pimenta-do-reino. Assar em forno pré-aquecido a 200˚C por 30 minutos mexendo sempre até que estejam macias. Refogar o gengibre e a pimenta fresca em fatias finas no azeite e acrescentar as sementes de mostarda e a cúrcuma até soltar o aroma. Juntar os legumes assados e misturar. Desligar o fogo e temperar com cebolinha, coentro, limão e sal.<br /><br />MOLHO DE IOGURTE MENTOLADO:<br />• 6 ramos de hortelã<br />• 250g de iogurte natural<br />• 1 colher (sopa) de leite de coco<br />• Sal e pimenta-do-reino preta a gosto <br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Picar a hortelã e misturar todos os ingredientes.<br /><br />MASSA DA DOSA:<br />• 250g de farinha de grão-de-bico<br />• 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio<br />• 2 colheres (chá) de sementes de mostarda escura<br />• 600ml de água<br />• 1 colher (chá) de sal<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Misturar todos os secos e adicionar a água aos poucos misturando sempre até obter uma massa homogênea. Distribuir sobre uma frigideira antiaderente untada com azeite e girar a frigideira como se fizesse uma panqueca bem fina. Quando estiver dourada e levantar bolhas na massa, recheie e feche. Doure mais de todos os lados para ficar crocante e sirva com molho de iogurte e chutney de manga.<br /><br />Confira também as outras páginas do programa: <br />Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita<br />Facebook - http://facebook.com/vocebonitatv<br />Twitter - http://twitter.com/vocebonita<br />Instagram - http://instagram.com/vocebonitatv
