REMBANG, KOMPAS.TV - Mendapat julukan Tiongkok kecil, Kecamatan Lasem, Kabupaten Rembang kaya akan kuliner khas Tionghoa. <br /> <br />Salah satu yang melegenda adalah kue yopia yang menjadi kuliner khas saat perayaan imlek. <br /> <br />Salah satu perajin kue yopia di Desa Karangturi yang cukup terkenal adalah Cik Waras. <br /> <br />Sejak tahun 1800-an, keluarga Cik Waras telah memproduksi kue yopia secara turun-temurun. <br /> <br />Cik waras merupakan generasi ketiga yang meneruskan usaha leluhurnya dari garis keturunan Tan Tjiem Liang. <br /> <br />Menurutnya, kue yopia merupakan penggabungan akulturasi kuliner tiongkok dengan jawa. <br /> <br />Kulit yopia dibuat menggunakan bahan terigu yang menjadi ciri khas makanan tiongkok sedangkan isian dalamnya menggunakan gula aren yang identik dengan kuliner jawa. <br /> <br />Menjelang imlek ini, kue yopia banyak dipesan warga dari luar kota seperti Jakarta, Semarang dan kota lainnya. <br /> <br />Video Editor: Firmansyah <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/video/483486/kue-yopia-kue-kuliner-akulturasi-khas-imlek-dari-rembang
