Recette de Spaghetti au ragù alla bolognaise <br /><br />Ingrédient :<br />- 200g de pâtes<br />- 250g de boeuf<br />- 200g de porc<br />- 100 g de pancetta<br />- 3 grosses tomates<br />- 1 oignon<br />- 1 échalote<br />- 3 gousses d'ail<br />- 1 branche de céleri<br />- 1 carotte<br />- Sel et poivre<br />- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates<br />- Parmesan<br />- Huile d'olive<br />- ½ verre de vin rouge<br />La sauce doit cuire à feu doux pendant au moins 2 heures.<br />
