Macaron (15 petits):<br />-120gr poudre d'amandes<br />-120gr sucre glace<br />-120gr sucre semoule<br />-100gr blancs d'oeufs tempérés<br />-1 pincée de fleur de sel<br />-colorant rouge liquide<br /><br />Ganache chocolat blanc:<br />-470gr crème 30%min<br />-100gr chocolat blanc<br />-2 feuilles de gélatine <br />-1 pincée de fleu de sel<br /><br />Marmelade fruits rouges:<br />-170gr fruits rouges<br />-6gr pectine<br />-25gr sucre semoule<br />-25gr jus de citron<br /><br />Cuisson: 12 min 160° four sec
