Olha só essa receita deliciosa para refrescar nesse verão: um TARTAR DE TOMATE com SOURCREAM VEGANO e CROCANTE DE TAPIOCA! É muito sabor, né? A chef Michelle Mística te ajuda a preparar. <br /><br />PARA O TARTAR:<br />· 3 tomates<br />· 6 alcaparras<br />· 6 azeitonas pretas<br />· ½ cebola roxa picada<br />· Cheiro verde a gosto<br /><br />PARA O MOLHO DE MOSTARDA:<br />· 1 colher (sopa) de mostarda dijon<br />· 4 colheres (sopa) de azeite<br />· Suco de ½ limão<br />· Pimenta-do-reino e sal a gosto<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Leve os tomates inteiros em água quente para ferver por 5 minutos até que comecem a soltar a pele. Retire a pele e as sementes e pique em cubos pequenos. Deixe os tomates picados em uma peneira para escorrer a água.<br /><br />Em um bowl coloque os tomates, as alcaparras, as azeitonas pretas e a cebola bem picada. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Reserve.<br /><br />Misture o suco de limão, mostarda, azeite, sal e a pimenta mexa bem até obter um molho. Acrescente o molho, o cheiro verde a mistura de tomates e o cheiro verde. Misture tudo muito bem.<br /><br />PARA O SOUR CREAM:<br />· 1 xícara (chá) de castanha-de-caju cozida<br />· ½ xícara (chá) de iogurte de coco fresco<br />· 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã<br />· 1 xícara (chá) de água<br />· Sal a gosto<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Coloque todos os ingredientes no liquidificador adicionando a água aos poucos até obter um creme liso.<br /><br />PARA O CROCANTE DE TAPIOCA:<br />· 1 xícara (chá) de tapioca<br />· ½ xícara (chá) de água quente<br />· ½ colher (café) de sal<br />· ¼ xícara (chá) de parmesão ralado (opcional)<br />· Cúrcuma a gosto<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Misture todos os ingredientes. Unte uma forma com azeite, coloque a massa e asse em forno a 200°C por cerca de 20 minutos. Espere esfriar e quebre.<br /><br />MONTAGEM: Monte o tartar de tomates em um aro e finalize com o sour cream. Sirva com o crocante de tapioca.<br /><br />Confira também as outras páginas do programa: <br />Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita<br />Facebook - http://facebook.com/vocebonitatv<br />Twitter - http://twitter.com/vocebonita<br />Instagram - http://instagram.com/vocebonitatv
