Muita doçura saudável? Temos! A chef Carla Serrano te dá o passo a passo de um impecável BOLO DE MAÇÃ com FAROFA CROCANTE. É de dar água na boca!<br /><br />FAROFA CROCANTE:<br />• 30g de farinha de arroz<br />• 30g de amido de milho<br />• 1 pitada de canela<br />• 30g de adoçante culinário (Carla usou mix de eritritol, estévia e fibra de milho)<br />• 30g de castanhas-de-caju picadas<br />• 25g de óleo de coco<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Misture bem todos os ingredientes secos. Adicione o óleo de coco e misture até obter uma farofa úmida. Disponha sobre a massa do bolo crua.<br /><br />MASSA:<br />• 400g de maçãs<br />• 220g de ovos (cerca de 4 unidades)<br />• 100g de óleo de girassol<br />• 40g de farinha de arroz<br />• 40g de farinha de amêndoas<br />• 75g de fécula de batata<br />• 75g de farinha de aveia (ou aveia em flocos finos) sem glúten<br />• 1g de goma xantana<br />• 3g de canela em pó<br />• 150g de adoçante culinário<br />• 13g de fermento químico para bolo<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Reserve metade da quantidade das maçãs descascadas e cortadas em cubos para a montagem. Coloque no liquidificador a outra metade das maçãs com casca e as cascas retiradas da outra parte. Adicione os ovos e o óleo e bata até obter um creme homogêneo.<br /><br />Em uma tigela, misture as farinhas com a goma xantana, a canela e o adoçante culinário. Despeje os líquidos sobre os secos e misture bem com o auxílio de uma espátula ou de um fouet. Adicione o fermento e as maçãs em cubos reservadas e misture. Despeje na forma bem untada com óleo (Carla usou de coco) e polvilhada com farinha de arroz. Distribua a farofa sobre a massa. Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos. Desenforme morno.<br /><br />• Grau de dificuldade: baixo<br />• Tempo de preparo: cerca de 20 minutos<br />• Tempo de forno: de 35 a 40 minutos<br />• Tempo total de preparo: cerca de 1h30 (devido ao resfriamento)<br />• Rendimento: cerca de 10 porções<br /><br />Confira também as outras páginas do programa: <br />Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita<br />Facebook - http://facebook.com/vocebonitatv<br />Twitter - http://twitter.com/vocebonita<br />Instagram - http://instagram.com/vocebonitatv
