يعتبر الدجاج من أهم مصادر البروتين المستخدمة في العديد من الأطباق العربية والغربية على حد سواء مثل الكبسة السعودية والمندي وغيرها، ويتم طهيه بعدة طرق وعدة إضافات، إلا أن طريقة تنظيف الدجاج الصحيحة تعتبر الخطوة الأولى في طهيه بشكل عام، لأنها تعمل على التخلص من الروائح المزعجة.<br /><br />
