5 recettes de pâtes au fromage !<br />Pour les spaghettis et les boulettes de viande avec sauce au Camembert :<br />Ingrédients :<br />Pour la farce :<br />200 g de bœuf haché<br />200 g de veau haché<br />Sel et poivre<br />1/2 oignon ou 1 petit oignon<br />1 grosse cuillère à soupe de purée de tomate<br />6 cuillères à soupe de persil haché<br />1 œuf<br />Farine<br />Pour la crème :<br />1 camembert au lait cru<br />6 à 8 petites tomates<br />1 tête d'ail<br />2 cuillères à soupe d'huile d'olive<br />2 cuillères à soupe de miel<br />2 branches de romarin ou de thym<br />1 cuillère à soupe de crème fraîche<br />Sel et poivre<br />Autres :<br />Spaghetti<br />Cuisson :<br />10 à 15 minutes pour le Camembert à 180°C<br />40 minutes pour les tomates et l'ail.<br /><br />Pour les pâtes au pesto :<br />Ingrédients pour 2 personnes :<br /><br />200 g de pâtes<br />50 g de pignons de pin (+ pour le dressage)<br />50 g de parmesan (+ pour le dressage)<br />2 gousses d'ail<br />30 à 40 feuilles de basilic (+ pour le dressage)<br />3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (voir + en fonction de la consistance désirée)<br />1 à 2 jaunes d'œufs<br />Sel et poivre.<br /><br />Pour les pâtes au pesto rosso :<br />Ingrédients :<br /><br />200 g de pâtes<br />50 g de pignons de pin (+ pour la vinaigrette)<br />50 g de parmesan (+ pour la vinaigrette)<br />2 gousses d'ail<br />30 à 40 feuilles de basilic (+ pour la vinaigrette)<br />3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (voir + en fonction de la consistance désirée)<br />1 à 2 jaunes d'œufs<br />Sel et poivre.<br />150 g de tomates séchées<br /><br />Pour les carbonaras :<br />Ingrédients pour 2 personnes :<br /><br />180 g de spaghetti<br />150 g de guanciale<br />100 g de Pecorino<br />2 jaunes d'œufs<br />Sel et poivre<br /><br />Pour les spaghettis et les boulettes de viande avec mozzarella de brebis :<br />Ingrédients :<br />Pour la farce :<br /><br />200 g de bœuf haché<br />200 g de veau haché<br />1 cuillère à café d'ail haché<br />3 cuillères à soupe de lait<br />Sel et poivre<br />1/2 oignon ou 1 petit oignon<br />1 grosse cuillère à soupe de purée de tomate<br />8 feuilles de basilic<br />1 œuf<br />2 cuillères à soupe de chapelure<br />Pour la sauce tomate :<br />1 boîte de tomates pelées<br />1 oignon haché<br />Sel et poivre<br />1 cuillère à soupe de sucre<br />1 cuillère à soupe d'huile d'olive<br />Basilic<br />Autres :<br />Spaghetti<br />1 mozzarella de brebis<br />Cuisez les boulettes de viande pendant 20 minutes à 180°C<br />Pour la sauce tomate, 15 minutes à couvert à feu moyen, puis 1 heure à couvert à feu doux.
