Receta Plato <br /><br />De sabor fuerte y cremosidad perfecta, la pasta alla carbonara es sin duda un plato emblemático de la cocina italiana. Tan celebrado a nivel mundial que incluso se le ha dedicado un día especial: ¡el día de la carbonara! La receta tradicional se elabora utilizando únicamente queso pecorino romano rallado, guanciale (papada de cerdo), huevos y pimienta negra. Hay quienes la preparan con huevos enteros, otros eligen solo las yemas, en nuestro caso utilizaremos 1 huevo entero y 1 yema para lograr un perfecto equilibrio. <br />La clave para que la pasta carbonara tenga un sabroso y auténtico sabor italiano va a residir en la calidad de los ingredientes y en algunos pequeños trucos que te compartiremos a continuación, así que, ¡no te pierdas ni un solo detalle! <br /><br />Ingredientes: <br /> - 180 gr de pasta (espaguetis, rigatoni o bucatini) <br /> - 1 huevo <br /> - 1 yema <br /> - 80 gr de guanciale (papada de cerdo curada) <br /> - 40 gr de queso pecorino romano rallado <br /> - Pimienta negra en grano al gusto <br /> <br /><br />Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/plato/espaguetis-a-la-carbonara-la-receta-tradicional-italiana-fid-1581382 <br /><br />
