La chef Caro demuestra cómo preparar una versión vegana del plato tradicional español. En lugar de carne, utiliza proteína texturizada y recomienda añadir aceite de oliva. Las verduras, como la cebolla, la zanahoria y el tomate, se pican y se cuecen en aceite. Los tomates se blanquean, se hacen puré y se combinan con las verduras para crear la salsa. La pasta se cuece y se enfría antes de mezclarla con la salsa. Se sirve la pasta boloñesa vegetariana terminada, permitiendo que las verduras se mezclen con la pasta para obtener una comida deliciosa y agradable.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />- Pasta de tu elección (por ejemplo, espagueti, fettuccine, o penne)<br />- Aceite de oliva<br />- 1 cebolla grande, picada<br />- 2-3 dientes de ajo, picados<br />- 1 zanahoria grande, pelada y picada finamente<br />- 1 tallo de apio, picado finamente<br />- 400 g de tomate triturado o salsa de tomate<br />- 200 g de lentejas rojas o pardas, cocidas o en conserva<br />- 1 cucharadita de orégano seco<br />- 1 cucharadita de albahaca seca<br />- 1 hoja de laurel<br />- Sal y pimienta al gusto<br />- Agua o caldo vegetal, según sea necesario<br />- Vino tinto opcional, para añadir profundidad al sabor<br />- Levadura nutricional o queso vegano rallado, para servir<br /><br />º Visite: https://www.minuto30.com<br />º Facebook: https://www.facebook.com/Minuto30com<br />º Instagram: https://www.instagram.com/minuto30/<br />º Twitter: https://twitter.com/minuto30com
