Para muchos, el microondas es un electrodoméstico indispensable. Es práctico y nos facilita la vida.<br />Sin embargo, existen muchos rumores sobre sus efectos negativos para la salud.<br />Los estudios han demostrado que, al calentar recipientes de plástico, algunos de sus componentes pueden desprenderse y mezclarse con la comida, lo que puede ser perjudicia.<br />Se recomienda usar recipientes de cerámica y evitar aquellos de plástico deformados, ya que liberan más sustancias químicas.<br />Un estudio del año 2003 encontró que el brócoli cocinado en microondas perdía el 97% de sus flavonoides, unos compuestos vegetales con propiedades antiinflamatorias.<br />Sin embargo, un estudio más reciente, de 2023, demostró que las verduras cocinadas en microondas conservaban más nutrientes que las hervidas o al vapor.<br />En cuanto a los platos recalentados, el microondas es nuestro mejor aliado. No obstante, es importante que la comida alcance los 80ºC para eliminar cualquier bacteria que haya podido desarrollarse.<br />En definitiva, no hay evidencia científica que demuestre que el microondas sea perjudicial para la salud.
