La alergia a los mariscos es una condición alérgica común y generalmente permanente que afecta a adultos y niños. Se clasifica principalmente en dos grupos: alergia a los crustáceos (como cangrejos, langostas, camarones) y alergia a los moluscos (incluidos bivalvos como almejas, ostras y mejillones, así como cefalópodos como calamares y pulpos). La reacción alérgica es provocada por las proteínas presentes en estos animales, y la gravedad puede variar significativamente de una persona a otra, desde leves irritaciones hasta reacciones anafilácticas, potencialmente mortales.<br />Síntomas<br /><br />Los síntomas de una alergia a los mariscos pueden aparecer de minutos a una hora después de la ingestión y pueden incluir:<br /><br /> Urticaria o picazón en la piel.<br /> Hinchazón de labios, cara, lengua, garganta u otras partes del cuerpo.<br /> Congestión nasal o dificultad para respirar.<br /> Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos.<br /> Mareos, lightheadedness o desmayos.<br /> Tos, sibilancias o dificultades respiratorias, incluyendo asma desencadenada por la alergia.<br /><br />La reacción más grave, la anafilaxia, es una emergencia médica que requiere tratamiento inmediato con epinefrina (a través de un autoinyector como EpiPen) y atención médica de urgencia.<br />Diagnóstico<br /><br />El diagnóstico de la alergia a los mariscos se realiza a través de:<br /><br /> Historial médico y síntomas reportados.<br /> Pruebas cutáneas de alergia. Un extracto del alérgeno en cuestión se coloca en la piel, generalmente en el brazo, y se hace una pequeña punción para introducir un poco bajo la piel.<br /> Exámenes de sangre, buscando niveles específicos de anticuerpos IgE contra alérgenos de mariscos.<br /><br />Manejo y Tratamiento<br /><br /> Evitación: La única manera de evitar una reacción alérgica es evitar el consumo de mariscos y productos que puedan contener trazas de estos. Esto incluye ser cauteloso al comer fuera y leer detenidamente las etiquetas de los productos alimenticios.<br /> Información: Es crucial informar a familiares, amigos y al personal de restaurantes sobre la alergia para evitar la exposición accidental.<br /> Epinefrina: Las personas con alergias graves deben llevar siempre consigo un autoinyector de epinefrina y estar preparadas para usarlo en caso de una reacción anafiláctica.<br /> Plan de acción para alergias: Es aconsejable tener un plan de acción para alergias claramente definido, que incluya cuándo y cómo usar medicamentos, y cuándo buscar atención médica.<br /><br />Vivir con alergia a los mariscos<br /><br />Aunque vivir con una alergia a los mariscos puede requerir ajustes, la mayoría de las personas pueden manejar su condición con las precauciones adecuadas y disfrutar de una vida plena y activa. La educación, la comunicación y la planificación son elementos clave para el manejo efectivo de esta alergia.<br />
