4-6 kişilik<br />Hazırlama: 20-30 Dakika<br />Pişirme: 15 Dakika<br /><br />Malzemeler<br />800 gr dana eti<br />1 adet kuru soğan<br />1 tatlı kaşığı biber salçası<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />1 tatlı kaşığı kekik<br />1 çay kaşığı pul biber<br />1 çay kaşığı toz kırmızı biber<br />4 yemek kaşığı sıvı yağ<br />2 su bardağı sıcak su (400 ml)<br />500 gr dondurulmuş patates<br /><br />Servis için;<br /><br />1,5 su bardağı yoğurt<br />Yarım çay kaşığı tuz<br />50 gr tereyağı<br />1 çay kaşığı pul biber<br /><br />Hazırlanışı<br />Öncelikle Jülyen şeklinde doğranmış yaklaşık 800 gram kadar dana etini mümkünse döküm bir tencereye alalım.<br />Etler suyunu salıp çekinceye kadar ara ara karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirelim.<br />Et suyunu çektikten sonra yaklaşık 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve 1 tane yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim. Birkaç dakika soğanları da etle birlikte kavuralım.<br />Biber salçası, toz biber, pul biber, kekik ve tuz ekleyerek 1-2 tur karıştıralım. Ardından suyu ekleyelim.<br />Tencerenin kapağını kapatalım ve orta ateşte suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.<br />Tencerenin kapağını kapatalım ve orta ateşte suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.<br />Etler pişerken diğer taraftan airfryer'e yaklaşık 500 gram kadar dondurulmuş patates ilave edelim.<br />Patates kızartma programında yaklaşık 20 dakika kadar pişmeye bırakalım.Eğer hazır dondurulmuş patates kullanmayı tercih etmezseniz 4 tane orta boy patates bu tarif için yeterli olacaktır. İnce kibrit çöpü şeklinde doğradığınız patatesleri kızgın yağda kızartabilirsiniz.<br />Suyunu çeken ve lokum gibi pişen etlerimiz hazır olacak. Eğer etlerin yeterince yumuşamadıysa çok az su ilavesi yaparak pişme süresini artırabilirsiniz.<br />Servis için öncelikle tabağa kızarmış patateslerimizi alalım. Üzerine biraz tuzla çırptığımız yoğurdu gezdirelim.<br />Yoğurdun üzerine daha sonra etlerimizi yerleştirelim.<br />Son olarak tereyağında kızdırdığımız pul biberi de yemeğin üzerine gezdirelim.<br />Biraz maydanoz serpiştirerek renklendirdiğimiz çökertme kebabımız artık servise hazır. Afiyet olsun!<br />
