Aprenda essa receita imperdível de BOBÓ DE INHAME COM FRANGO E FAROFA DE CENOURA COM CASTANHAS! A chef Bea Porciuncula vem preparar essa receita saudável para você! <br /> <br /><br />BOBÓ DE FRANGO COM INHAME:<br />• 1 kg de peito de frango em cubos<br />• 1 kg de inhame<br />• 1 cebola média picada<br />• 2 dentes de alho picado<br />• 500g de tomates<br />• 200 ml de leite de coco<br />• 1 colher (chá) de azeite de dendê<br />• 1 colher (sopa) de manteiga ghee<br />• 4 colheres (sopa) de azeite<br />• 1 colher (café) rasa de tempero caseiro alho, cebola e sal<br />• 1 Laranja<br />• Pimenta dedo de moça a gosto<br />• Salsinha a gosto<br />• Coentro a gosto<br />• Sal a gosto<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Em uma frigideira coloque o peito de frango para refogar com metade do azeite e o tempero caseiro. Assim que estiverem bem refogados acrescente 2 xícaras de água e deixe cozinhar por 2 minutos. Coe a água do frango e reserve. Descasque o inhame, pique e leve para cozinhar na água do cozimento do frango. Cozinhe até amolecerem bem e leve para bater até formar um puré cremoso com aa própria água do cozimento. Reserve. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite e na manteiga. Acrescente os tomates já picados (de preferência sem pele e semente) e refogue bem até os tomates derreterem. Acrescente o inhame batido, acerte o sal. Coloque o leite de coco, o dendê e deixe ferver sempre mexendo. Finalize com a pimenta dedo de moça, com o coentro e a salsinha picados.<br /><br />FAROFA DE CENOURA E CASTANHAS:<br />• 300g de farinha de milho<br />• 200g de castanha de caju picada<br />• 1 cenoura média ralada<br />• 1/2 colher (café) de sal<br />• 1 colher (sopa) de manteiga ghee<br />• 1/2 colher (café) de tempeiro caseiro<br />• Pimenta do reino a gosto<br />• Salsinha a gosto<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Em uma frigideira aqueça a ghee e coloque as cenouras para refogar com metade do sal. Acrescente as castanhas, refogue novamente e por último a farinha. Adicione o restante do sal, deixe a farinha torrar levemente e finalize com a salsinha picada.<br /><br />Confira também as outras páginas do programa: <br />Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita<br />Facebook - http://facebook.com/vocebonitatv<br />Twitter - http://twitter.com/vocebonita<br />Instagram - http://instagram.com/vocebonitatv
