Tous en cuisine #23 : Les boulettes de viande sauce tomate basilic burrata de Cyril Lignac ! (Exclusivité Dailymotion)<br />INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :<br />- 300g de viande hachée de bœuf<br />- 300g de viande hachée de porc<br />- 30g de parmesan râpé ou fromage râpé et haché finement<br />- 2 œufs<br />- 100g de ricotta ou fromage frais<br />- 2 cuillerées à soupe de persil haché<br />- 100g de pain sans croûte trempé du lait<br />- 500g de tomates concassées ou sauce tomate<br />- 1 brin de thym frais<br />- 1/2 de botte de basilic<br />- 1 gousse d’ail épluché et dégermé<br />- 1 oignon épluché et ciselé<br />- 240g de pennes crus<br />- 2 boules de burrata de 125g (ou mozzarella)<br />- huile d’olive<br />- sel fin & poivre du moulin<br />- gros sel<br />USTENSILES<br />- 2 casseroles<br />- 2 spatules<br />- 1 louche<br />- 1 saladier<br />- 1 plat de cuisson<br />- 1 poêle<br />- 1 cuillère
