Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Salade de mâche, petit épeautre et lieu jaune fumé<br /><br />Voici la recette en détail : <br /><br />Pour 2 personnes<br /><br />TEMPS TOTAL : 65 min<br />Préparation : 40 min<br />Cuisson : 25 min<br /><br />Ingrédients :<br /><br />60 g Petit épeautre<br />100 g Lieu jaune fumé<br />1 Avocat mûr à point<br />4 Radis<br />3 cuil. à soupe Huile de colza<br />1 cuil. à soupe Vinaigre de mangue<br />2 grosses poignées Mâche<br /><br />Etape 1 : Sous l'eau froide, rincez le petit épeautre.<br /><br />Déposez-le dans une casserole, couvrez-le d'eau froide et portez à ébullition.<br /><br />Etape 2 : L'ébullition obtenue, diminuez le feu et laissez cuire 20 à 25 minutes.<br /><br />Le temps de cuisson passé, égouttez et rincez le petit épeautre sous l'eau froide. <br /><br />Etape 3 : Réservez, le petit épeautre doit conserver un peu de son croquant.<br /><br />Nettoyez les radis puis détaillez-les en fines rondelles.<br /><br />Etape 4 : Détaillez le lieu jaune fumé en lamelles.<br /><br />Pelez l'avocat et détaillez sa chair en dés.<br /><br />Etape 5 : Dans un petit bol, préparez la sauce en mélangeant l'huile et le vinaigre.<br /><br />Etape 6 : Dans deux assiettes, répartissez la mâche, les lamelles de lieu jaune, l'avocat, le petit épeautre et finissez par les rondelles de radis.<br /><br />Arrosez de sauce avant de servir.
