Ingrédients : <br />* 1 côte de bœuf <br />* 50g de beurre <br />* 10cl d’huile d’olive <br />* Thym <br />* sel, poivre <br /><br />instructions : <br /><br />1. Sors ta viande du frigo 1h avant la cuisson. <br />2. Préchauffe ton four à 180°C. <br />3. Assaisonne la viande des deux côtés avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle bien chaude, mets l’huile d’olive et la moitié du beurre. <br />4. Une fois le beurre fondu, dépose la viande et fais-la cuire pendant 5 minutes.<br />5. Au bout de 5 minutes, retourne la viande, ajoute le reste du beurre et le thym, puis arrose généreusement la viande. <br />6. Après encore 5 minutes, sors la viande de la poêle et place-la dans un plat allant au four. <br />7. Enfourne la viande pendant 15 minutes à 180°C.<br />8. Une fois la viande cuite, sors-la du four et recouvre-la d’aluminium.<br />9. Attends 15 minutes avant de la découper puis de la servir.
