2-4 kişilik<br />Hazırlama: 10 Dakika<br />Pişirme: 30 Dakika <br />Malzemeler<br />3 adet patlıcan<br />5 adet yeşil biber<br />3 adet kırmızı biber<br />1 adet büyük boy soğan<br />3 diş sarımsak<br />1 yemek kaşığı biber salçası<br />4 adet domates rendesi<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />Yarım çay kaşığı karabiber<br /><br />Patlıcanları bekletmek için;<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />Su<br /><br />Kızartmak için;<br /><br />Sıvı yağ<br /><br />Hazırlanışı<br />İlk olarak 3 tane patlıcanı alacalı şekilde soyalım.<br />Ardından baş kısmı kopmayacak şekilde uzunlamasına keselim.<br />1 tatlı kaşığı kadar tuz eklediğimiz suyun içerisinde acısının çıkması için patlıcanları yaklaşık 15 dakika kadar bekletelim.<br />5 tane yeşil biberi ortadan ikiye ayırarak çekirdeklerini temizleyelim.<br />Aynı şekilde 3 tane kırmızı biberin de içlerini temizleyelim.<br />Kırmızı biberleriniz büyükse çok da ince olmayacak şekilde uzunlamasına 2-3 parçaya ayırabilirsiniz.<br />Uygun bir tavaya bolca sıvı yağ alalım kızdırdığımız yağda kestiğimiz biberleri arkalı önlü kızartalım.<br />Güzelce kızaran biberleri kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alarak bir kenarda bekletelim.<br />Suyunu süzdüğümüz ve iyice kuruladığımız patlıcanları da yine aynı şekilde arkalı önlü güzelce kızartalım.<br />Her tarafı iyice kızaran patlıcanları da ocaktan alarak yine bir kenarda bekletelim.<br />Derince bir tavaya sıvı yağ alalım. Üzerine doğradığımız 1 büyük boy soğan ve 3 diş sarımsağı ilave ederek kavurmaya başlayalım.<br />Rengi dönen soğanların üzerine 1 yemek kaşığı kadar biber salçasını da ilave ederek kavurmaya devam edelim.<br />4 tane domatesin rendesi, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı Karabiberi de ekleyerek şöyle bir karıştıralım.<br />Tencerenin kapağını kapatarak sosumuzu yaklaşık 5 dakika kadar pişmeye bırakalım.<br />Son olarak sosumuzun üzerine kızarttığımız patlıcanları ve biberleri dizelim.<br />Tekrardan kapağını kapatarak bu şekilde de 5 dakika daha pişirelim.<br />Baş kavurmamız artık servise hazır. Afiyet olsun!<br />
