Aujourd'hui, recette anti-gaspi pour recycler les verts de poireau. On va les réutiliser dans un condiment : negi miso, un miso au poireau. “negi” en japonais veut dire “poireau”.<br /><br /><br />INGRÉDIENTS<br />3 verts de poireaux<br />100 g de pâte de miso rouge<br />4 c. à s. de mirin<br />2 c. à s. de sucre cassonade<br />1 doigt de gingembre frais<br />3 c. à s. d’huile de sésame grillé<br />Sel et poivre<br />Riz blanc (basmati)<br /><br /><br />MATÉRIEL<br />Poêle<br />Bols<br /><br /><br />DÉROULÉ<br />Émincer les verts de poireaux puis les faire fondre, dans une poêle à feu moyen, avec l’huile de sésame.<br />Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients restants puis les ajouter aux poireaux.<br />Laisser compoter 5 minutes et débarrasser dans un bol.<br />Servir avec du riz blanc, tofu, etc.
