Los judíos de todo el mundo se preparan para la fiesta anual de la Pascua judía, o Pésaj, como se conoce en hebreo.<br />La Pascua conmemora la huida de los israelitas de la esclavitud en el antiguo Egipto, después de que el Faraón esclavizara a los judíos y matara a todos sus hijos recién nacidos.<br />Sin embargo, uno de los hijos, Moisés, fue salvado por la hija del Faraón y más tarde Dios le pidió que convenciera al Faraón de liberar a los israelitas.<br />El Faraón se negó, por lo que Dios hizo caer diez plagas consecutivas sobre Egipto, perdonando a los israelitas, y les pidió que mataran un cordero.<br />Debían untar el marco de su puerta con sangre de cordero para que las plagas y el ángel vengador "pasaran por encima" de su casa.<br />Las hierbas del plato del Séder, la pieza central de la Pascua, representan la amargura de la esclavitud, y el hueso del jarrete asado representa al cordero.<br />En el plato también hay un huevo, símbolo de la nueva vida, y verduras mojadas en agua salada, símbolo de las lágrimas de los israelitas esclavizados.<br />Los judíos comen pan ácimo tres veces, beben vino cuatro veces, leen una Haggadah (guía ritual) y cuentan la historia de la Pascua.<br />La fiesta dura una semana en Israel y ocho días en todo el mundo, marcando la semana en que los israelitas fueron perseguidos por los egipcios.
